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電熱油炸機(jī)的維修事項(xiàng)

更新時(shí)間:22/10/20 09:58:10     來(lái)源:k12camp.com
  電熱油炸機(jī)能有效控制油炸油的酸化和食品的含油量,使油炸食品不僅具有良好的色澤、香氣和口感,而且外觀清潔美觀,提高了產(chǎn)品的質(zhì)量,延長(zhǎng)了產(chǎn)品的貯存期。
  電熱油炸機(jī)采用在油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效地減輕了油炸的氧化程度,抑制了酸值的增加,從而延長(zhǎng)了油炸的使用壽命。
  在使用時(shí)若需要維修,要注意以下事項(xiàng):
  1、它不能在沒(méi)有嚴(yán)重?fù)p壞的情況下被移除;如果遺漏,該設(shè)備將無(wú)法正常工作或明顯不完整。
  2、油炸機(jī)操作旋鈕、手柄、推桿和類似部件的軸不得充電,除非軸上的部件拆卸后無(wú)法接觸到軸。
  3、如果旋鈕、手柄或推桿是由金屬制成的,并且可能由于絕緣故障而充電,則應(yīng)用絕緣材料充分覆蓋或用附加絕緣隔開(kāi)。
  4、正常使用時(shí)用手連續(xù)握住的手柄在正常使用時(shí)不得接觸金屬部件,除非該金屬部件通過(guò)雙重絕緣或強(qiáng)化絕緣與帶電物體分開(kāi)。
  5、操作旋鈕、手柄、推桿和類似部件的軸不得充電,除非軸上的部件拆卸后無(wú)法接觸到軸。
  主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè),特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn),節(jié)能,節(jié)省人工,使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油、煤、天燃?xì)?、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。對(duì)于附加絕緣和增強(qiáng)絕緣,在維修或維護(hù)中不能在沒(méi)有嚴(yán)重?fù)p壞的情況下拆除;如果遺漏,全自動(dòng)油炸機(jī)將無(wú)法工作或明顯不完整。

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