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花生油炸鍋的特點

更新時間:19/12/24 13:45:12     來源:k12camp.com

  花生油炸鍋的特點:

      1、巧用原理,油不變質(zhì)。

  根據(jù)油、水、動物油的比重不同的原理,將花生油炸鍋工作過程中產(chǎn)生的殘渣,全部沉入水中,動物油脂沉入植物油下層,從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘渣、動物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì),產(chǎn)生致癌物的問題。
  2、提高品質(zhì)、保證健康。
  特殊工藝使殘渣和動物油脂離開了工作層,加之花生油炸鍋的中部加熱,有效控制上下油層對流,從而確保各種油層純凈,所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮,產(chǎn)品品質(zhì)更好,延長了貨架期。
  3、節(jié)省炸油,利于環(huán)保。
  油水混合技術(shù)使花生油炸鍋的油層下面的水,不斷產(chǎn)生少量蒸汽,并透入油層給炸油補(bǔ)充水分,從而抑制油不大量揮發(fā);延長了炸油的使用周期,減少浪費,比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上。
  4、油不串味、一機(jī)多用。
  通過限位控制,分區(qū)控溫,利用植物油與動物油的比重關(guān)系,使油炸類食品浸出的動物油自然沉入植物油下層,這樣中上層工作油始終保持純凈,可同時炸制各種食品,互不串味,一機(jī)多用,幫助用戶增加經(jīng)營品種。
  5、的自動溫控裝置。
  花生油炸鍋的油溫可以在常溫和230度之間調(diào)節(jié),選好溫度后,自動控制加熱的通斷情況,以保恒溫,降低能耗,操作簡便、快捷。

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